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Desarrollan un producto equivalente al huevo, libre de grasas y sin colesterol

El equivalente de huevo es un producto elaborado a base de proteínas y fibras vegetales, contiene, entre otras sustancias, garbanzo, haba, soya, fibra de papa y fibra de arroz. No contiene grasa, está libre de colesterol, dura 12 meses en anaquel, no requiere refrigeración, está exento de contaminación por salmonella, contiene fibra dietética y tiene 70 por ciento menos calorías en comparación con el huevo.

Eggxtender es resultado de un trabajo de investigación científica desarrollado por la empresa Tangible Nous S. A. de C. V., compañía privada perteneciente al Grupo Panadina, dedicada a la innovación tecnológica en alimentos. Esta empresa trabaja en vinculación mediante el modelo triple hélice: iniciativa privada, centros de investigación e instituciones gubernamentales.

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1.- Es un producto libre de Salmonella y Shigella. 2.- Contiene proteína de suero de leche y albúmina.

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Vacuna en aerosol, innovador método de inmunización

Un estudio realizado en el Instituto Nacional de Salud Pública, y dirigido  por el Dr. José Luis Díaz Ortega, evaluó la aplicación de la vacuna en aerosol triple viral que incluye sarampión, rubéola y parotiditis (popularmente conocida como paperas). Estas enfermedades ahora podrán ser combatidas con sólo inhalar la dosis correspondiente.

Los resultados de la investigación determinaron que la inmunidad de la vacuna aplicada en aerosol es mayor que la inyectada para prevenir el sarampión; igual de efectiva en el caso de la rubéola y prácticamente nula para las paperas.

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1.- Dr. José Luis Díaz Ortega, ha sido consultor de la Organización Panamericana de la Salud y de la Organización Mundial de la Salud, en Washington, D.C., Centro y Sudamérica, Ginebra, y Sudeste Asiático. 2.- El método de prevención por aerosol es más económico que la inyección subcutánea.

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La investigación científica también es negocio

Panadina, empresa privada cien por ciento mexicana, desarrolla innovación tecnológica de alimentos basada en la estrategia llamada triple hélice (colaboración entre empresa, gobierno y centros de investigación). Sus productos son resultado de la innovación disruptiva y, por consiguiente, no existe ninguna otra industria igual en el mercado. El ingeniero Aniceto González Rodríguez, director general de Panadina, explica que “es una empresa con 25 años de experiencia dedicada a la investigación y desarrollo de alimentos.

Hemos creado, agrega, más de 30 productos con reducción o eliminación de calorías, grasas y colesterol; es decir, quitamos los ingredientes nocivos para la salud y dejamos las sustancias benéficas para el cuerpo humano, todo ello sin perder el sabor original de la comida mexicana. Cuidamos, además, que el costo del producto sea menor al del original”.

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A partir de las plumas de pollo desarrollan membrana para remover metales pesados en aguas contaminadas

  • Utilizando las vellosidades más finas de la pluma de pollo, investigadores del Instituto Tecnológico de Querétaro (ITQ), crearon una membrana de queratina y poliuretano parecida a una esponja redonda.
  • Los especialistas buscarán la transferencia de tecnología con empresa interesada en desarrollar a nivel industrial las membranas de poliuretano y queratina.

Por Maru Molina

membrana01Querétaro, Qro. a 14 de julio de 2014 (Agencia Informativa CONCYT).-  A partir de la queratina (una proteína que se encuentra en la pluma de las aves), buscan remover metales pesados de aguas contaminadas. La líder de este trabajo de investigación es la doctora Ana Laura Martínez Hernández, del Instituto Tecnológico de Querétaro (ITQ).

El objetivo de este proyecto es remediar la contaminación del agua provocada por plomo, arsénico o cromo, y por compuestos orgánicos como el fenol.  Esta investigación tiene el apoyo del Fondo Mixto de Fomento a la Investigación Científica y Tecnológica Conacyt-Gobierno del Estado de Querétaro.

Imagen de microscopía electrónica de barrido de membrana de poliuretano y queratina.

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En México, sólo el 20 % de las aguas residuales son tratadas

  • La infraestructura contenida en el tratamiento de aguas residuales no siempre es la adecuada y desprende Gases de Efecto Invernadero (GEI).
  • Las lagunas de estabilización, seguidas por lodos activados y reactores tipo UASB representan 80 % de la infraestructura de tratamiento de aguas residuales municipales.

Por Lizbeth Serrano Gómora

México D. F., a  11 de junio de 2014 (AIC).- Adalberto Noyola Robles, director del Instituto de Ingeniería (II) de la UNAM, afirmó que en el país sólo el 20 por ciento de las aguas residuales son tratadas y el resto es destinado al riego.

Datos de la Comisión Nacional de Agua (Conagua) señalan que, en México, existen 2,029 plantas de tratamiento de aguas residuales en operación, las cuales han tratado 42 por ciento de los 209.1 metros cúbicos sobre segundo (m3/s) de este tipo de agua recolectada.

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Inauguran laboratorio para incrementar competitividad en industria petroquímica

  • Cuenta con equipos e instrumentos de punta y capital humano de excelencia para ofrecer la asistencia técnica a los clientes del sector petroquímico.
  • Ofrecerá a proveedores, fabricantes, procesadores y usuarios de plásticos, soporte para que mejorar la calidad y rentabilidad de sus productos y procesos industriales

Saltillo, Coah., a 10 de Junio de 2014 (CIQA-AIC).- Con una inversión de 140 millones de pesos aportados entre Petróleos Mexicanos (PEMEX), el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) y  el Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA), fue inaugurado el Laboratorio de Asistencia Técnica de PEMEX Petroquímica (PPQ).

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Los servicios que prestará son de caracterización de polímeros, mejoras y desarrollo de nuevas aplicaciones, adecuación de productos a los desarrollos tecnológicos de equipos de procesado, capacitación a usuarios de polietilenos y atención a quejas.

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Investigador de la UNAM desarrolla electrocardiógrafo portátil con tecnología inteligente

Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo; se calcula que en 2030 morirán cerca de 23.6 millones de personas a causa de estos padecimientos. En México, con base en cifras oficiales del Inegi, se reportaron 105,144 personas fallecidas en 2010 a causa de alguna enfermedad del corazón. Los padecimientos cardiovasculares constituyen una de las causas más importantes de discapacidad y muerte prematura en todo el mundo.

Buscando contrarrestar esta situación, Javier Gómez Méndez, ingeniero en electrónica por la Universidad Nacional Autónoma de México, desarrolló un electrocardiógrafo (aparato que registra las corrientes eléctricas emitidas por el músculo cardiaco) con mayores ventajas que los actuales.

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1.- Tecnología móvil para monitorear enfermedades cardiacas. 2.- Actualmente el Ing. Javier Gómez cursa la maestría en Telecomunicaciones.

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En la UNAM, la medicina nuclear cuenta con nueva producción de radiofármacos

  • Produce 80 por ciento de los compuestos radiactivos que son usados allí y en otros hospitales del centro del país.
  • En Latinoamérica es el único centro que produce diez radiofármacos; siete para estudios clínicos y tres para investigación preclínica.

El Tomógrafo por Emisión de Positrones o PET (por sus siglas en inglés) representa hoy la técnica más avanzada de diagnóstico médico por imagen. Cuando hay la probabilidad de que una persona presente cáncer y recurre a un estudio con el Tomógrafo de Rayos X, la información registrada por este aparato es útil solamente cuando ya existe un tumor y presenta cierto tamaño. Por el contario, el Tomógrafo por Emisión de Positrones proporciona datos ante un cambio metabólico o bioquímico en el cuerpo, es decir, permite ver el proceso cuando se está iniciando una patología, inclusive antes de que se manifiesten los primeros síntomas de la enfermedad. La explicación es que el cambio bioquímico siempre es anterior al anatómico.

El PET es una técnica no invasiva de la medicina nuclear para un diagnóstico certero y oportuno. La detección temprana permite que la enfermedad sea tratada en una etapa inicial, con un pronóstico más favorable y reduciendo el costo del tratamiento. Este tomógrafo representa una herramienta esencial para estudios enfocados a la oncología, neurología y cardiología.

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Sistema microPET donde se realizan estudios de investigación preclínica en roedores pequeños.

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Comprueban la efectividad del láser en el control del dolor posoperatorio de la extracción dental

En la Facultad de Odontología, de la Universidad Veracruzana, campus Xalapa, un grupo interdisciplinario de investigadores, liderados por el doctor Miguel Eric García Rivera, comprobó que la terapia láser, aplicada como medida terapéutica después de una extracción dental, es tan efectiva como la administración por vía oral del analgésico ketorolaco. El estudio se realizó en 47 pacientes que requerían de una extracción dental, divididos aleatoriamente en dos grupos.

El primer grupo se trató con ketorolaco, y el segundo, con terapia láser de baja intensidad. En ambos casos, se realizaron mediciones de dolor a intervalos fijos, a las 4, 6, 12 y 24 horas de haberse realizado la operación. Para incluirlos en el estudio, se comprobó que fueran pacientes sanos, de ambos sexos, y en un rango de edad de 15 a 80 años.

El primer grupo constó de 20 pacientes (los tratados con ketorolaco), y el segundo, de 27 (los asistidos con láser). Para el tratamiento con láser, existió un predominio del sexo femenino de 63 por ciento, mientras que, para el tratamiento con ketorolaco, las distribuciones por sexo porcentuales fueron las mismas, 50 por ciento. La aplicación del rayo láser se realizó en la parte externa de la mejilla, al momento de terminar la extracción, a la altura exacta del área tratada, repitiéndose el mismo procedimiento a las 24 horas.

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Comprueban que el láser es un buen analgésico en caso de dolor posoperatorio

 

Al otro grupo, después de la operación, se le administró el ketorolaco de 10 mg vía oral (Dolac), y se le dio instrucciones de continuar tomándolo cada 6 horas. De acuerdo con los resultados no existe diferencia significativa entre ambos grupos, lo que reflejó una homogeneidad en el sexo y la edad y demostró que, aunque hay diferencia en los tratamientos, los resultados son los mismos. Por lo tanto, la terapia con láser establece una confiabilidad de 95%.

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