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Elaboran yogur que controla la hipertensión

yogur1Por Redacción

México, DF. 27 de febrero de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Científicos del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), que forma parte del Sistema de Centros Públicos de Investigación del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), ubicado en Hermosillo, Sonora, crearon un yogur que reduce de forma importante la presión arterial y el ritmo cardiaco, además de mejorar el perfil de lípidos en sangre al disminuir los niveles de colesterol de baja densidad. 

Con casi 10 años de trabajo científico, Belinda Vallejo Galland y Aarón Fernando González Córdova, los investigadores que lideran el proyecto y que están adscritos al Laboratorio de Química y Biotecnología de Productos Lácteos de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD, comercializarán muy pronto este yogur que registraron en la Oficina de Patentes y Marcas de Estados Unidos (USPTO, por sus siglas en inglés) y que actualmente se encuentra en proceso de trámite en México. 

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Una visión antropológica al turismo

Por Susana Paz

México, DF. 25 de febrero de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- La relación de la industria turística desde una mirada antropológica es el tema principal que aborda el número 47 de Desacatos. Revista de Antropología Social, presentada esta semana en el marco de la XXXVI Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería (FILPM).

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Editada por el Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS) bajo el título Turismo: espacios y culturas en transformación, la revista trata un tema muy vasto que implica grandes retos teóricos y metodológicos, pero que ha sido poco abordado por las ciencias sociales y la antropología, según afirmó el coordinador de esta edición, Gustavo Marín Guardado, investigador del CIESAS, unidad Peninsular.

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Entre mestizaje y discriminación: los hallazgos de PERLA

Por Susana Paz

México, DF. 19 de febrero de 2015. (Agencia Informativa Conacyt).- Cuáles son los procesos de discriminación, desigualdad y maneras de integración de las minorías étnicas con el resto de la sociedad y cómo se establecen las identidades nacionales en México, Brasil, Colombia y Perú, fueron algunas preguntas a las que respondió el proyecto Etnicidad y Raza en América Latina (PERLA, por sus siglas en inglés).

Se trata de una investigación que inició a finales de 2008 a iniciativa del profesor Edward Telles de la Universidad de Princeton, Estados Unidos, y que en México coordinó la doctora Regina Martínez Casas, profesora en el Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social (CIESAS), uno de los 27 centros que conforman al Sistema de Centros Públicos de Investigación del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt), y subdirectora de docencia de la misma instancia.

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El proyecto, al cual se integró Martínez Casas a finales de 2009 para liderar el equipo en México, consistió en elaborar un conjunto de encuestas que luego fueron contextualizadas para estudiar cómo se establecen las identidades nacionales en los cuatro países más poblados de América Latina: Brasil, Colombia, Perú y México, y de esta manera conocer cómo, a partir de la concepción de identidades nacionales, se construyen a los “otros”, denominados minorías, grupos étnicos o minorías etnoraciales.

“La idea de este proyecto es entender por qué, habiendo estudiado hace mucho tiempo que América Latina es la región con más desigualdad en el mundo, no podemos entenderlo completamente, porque las explicaciones que nos suelen dar son macroeconómicas. Pero nosotros sabemos que esta desigualdad se materializa en el día a día en relaciones interpersonales difíciles, en ocasiones discriminatorias y que condicionan el acceso para diferentes sectores de las sociedades al ámbito escolar, el empleo y servicios de salud”, explicó la especialista.

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Investigador de Ecosur gana premio internacional por su trabajo en la Selva Lacandona

Por Susana Paz

México, DF. 11 de febrero de 2015 (Agencia informativa Conacyt).- El investigador Samuel Levy Tacher, de El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), recibirá el reconocimiento Full Circle Award 2015 otorgado por la Sociedad Internacional para la Restauración Ecológica (SER, por sus siglas en inglés), uno de los más importantes en esta materia a nivel mundial. El premio le será entregado el 26 de agosto en el congreso de la SER, en Mánchester, Reino Unido, cuyo tema será Hacia ecosistemas resilientes: restauración urbana, rural y natural

Se trata de un galardón internacional que reconoce la labor de más de 20 años del científico, cuyas investigaciones han generado nuevos enfoques para afrontar retos ecológicos y sociales, al integrar el conocimiento indígena tradicional con el conocimiento científico mundial, para la restauración de bosques en la región de la Selva Lacandona, en el estado de Chiapas, México. 

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“Este reconocimiento se hace a un ciclo completo del conocimiento tradicional, como ellos mismos lo llaman. Lo interesante de este asunto es que se rescata este conocimiento para poder llevar a cabo acciones de restauración y rehabilitación. Esto es una acción que nos permite que los procedimientos que se utilicen para estos fines tengan más sentido para la gente que pretendemos que los realice, lo cual es muy importante porque si tú a la gente le dices lo que tiene que hacer y cómo lo tiene que hacer, pero no tiene ninguna relación con la vida de ellos, se me hace difícil que lo apliquen", expresó el investigador para la Agencia Informativa Conacyt.

 Levy Tacher, en conjunto con todo un equipo de trabajo, ha utilizado la visión tradicional (maya-lacandón) de la sucesión ecológica para la rehabilitación productiva de potreros establecidos y abandonados por grupos de productores tseltales que llegaron a la Selva Lacandona en los años 70, lo que les proporcionó una oportunidad para aplicar el conocimiento tradicional de un grupo étnico –los lacandones– en beneficio de otro –los tseltales–, según afirmó el Ecosur en su página web.

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Lidera Ecosur rescate de orquídeas del Soconusco

Por Susana Paz

México, DF. 10 de febrero de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- El rescate, conservación y restauración de la población de orquídeas nativas, son los principales objetivos del Programa para el Cultivo Sustentable de las Orquídeas del Soconusco, que recientemente cumplió 15 años y se festejó con una iniciativa promovida por la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (Conanp) para extenderlo a todas las áreas naturales protegidas del sureste de México.

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De acuerdo con la investigadora de El Colegio de la Frontera Sur (Ecosur), Anne Damon, especialista en el estudio de orquídeas (Orchidaceae) desde hace más de 16 años y precursora del proyecto, el programa inició en 1999 trabajando principalmente con productores de café y cacao de las alturas medias y altas del Soconusco (Chiapas). Durante estos años, capacitaron a más de 100 personas en varias comunidades, sin embargo, no todas dieron seguimiento.

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Alpha Helix, el buque que investigará los mares de México

Por Susana Paz 

México, DF. 4 de febrero de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- El Buque Oceanográfico Alpha Helix es la nueva embarcación del Centro de Investigación Científica y de Educación Superior de Ensenada (CICESE), que constituye una de las plataformas de trabajo más importantes para el estudio de los mares del país. 

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El CICESE, ubicado en Baja California, México, tiene una amplia gama de áreas de investigación y una de las principales es la relacionada con la oceanografía (física, química, biológica y geológica). En ese sentido, el reciente abanderamiento de la embarcación responde a la exigencia de contar con una herramienta que cubra las necesidades que en la actualidad demanda la investigación científica. 

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